Uova in camicia con zucchine marinate

Realizzato con:

Farro Cotti a Vapore
Valfrutta - Ricette

Dosi per: 10 persone

INGREDIENTI

  • 20 g menta fresca
  • 20 uova medie
  • olio extravergine di oliva
  • sale

PREPARAZIONE RICETTA

Disponete il Farro in una bastardella con la farina, il lievito sbriciolato e 300 g di acqua. Unite 5 g di sale e impastate a lungo. Lasciate lievitare per 2 ore, spezzate e riformate all’interno di 2 stampi da plumcake.
Infornate a 200° per 1 ora con il 30% di umidità o disponete un tegamino con acqua all’interno del forno. Tagliate le zucchine a festoni con la mandolina e mettete a marinare con la menta, olio e sale. Cuocete le uova in camicia e tenete da parte. Tagliate il pane in 20 fette sulle quali disporrete le zucchine marinate e le uova. Passate al grill e servite.

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Valfrutta

Uova in camicia con zucchine marinate

REALIZZATO CON:

Farro Cotti a Vapore
Valfrutta - Ricette

Dosi per: 10 persone

INGREDIENTI

  • 20 g menta fresca
  • 20 uova medie
  • olio extravergine di oliva
  • sale

PREPARAZIONE RICETTA

Disponete il Farro in una bastardella con la farina, il lievito sbriciolato e 300 g di acqua. Unite 5 g di sale e impastate a lungo. Lasciate lievitare per 2 ore, spezzate e riformate all’interno di 2 stampi da plumcake.
Infornate a 200° per 1 ora con il 30% di umidità o disponete un tegamino con acqua all’interno del forno. Tagliate le zucchine a festoni con la mandolina e mettete a marinare con la menta, olio e sale. Cuocete le uova in camicia e tenete da parte. Tagliate il pane in 20 fette sulle quali disporrete le zucchine marinate e le uova. Passate al grill e servite.