Ravioli in fonduta con pesto di rucola
Ingredienti
1,5 kg ravioli ricotta e spinaci
300 g formaggi grassi (fontina, groviera, gouda, etc.)
1 kg Mais Supersweet Cotti a Vapore Valfrutta Granchef
2 zucchine
2 dl latte
2 carote medie
100 g rucola
1 dl olio extravergine di oliva
sale e pepe
Dosi per: 10 persone
Preparazione ricetta
Rosolate in poco olio le zucchine e la carota tagliate in mirepoix. Unite il latte e portate a cottura a fuoco lento. Aggiungete i formaggi grattugiati e fondete appena. Passate la rucola al blender con l’olio e metà del Mais e unite alla fonduta. Scolate i ravioli al dente e passateli nella salsa, servite nei piatti e guarnite con il restante Mais.
Prodotti utilizzati