Realizzato con:
Code di gamberi in pastella di Mais
REALIZZATO CON:
Mais Supersweet Cotti a Vapore
Dosi per: 10 persone
INGREDIENTI
- 1,5 kg code di gambero
- 500 g Mais Supersweet Cotti a Vapore Valfrutta Granchef
- 100 g amido di mais
- 3 albumi d’uovo
- 1 mazzetto di menta
- olio di arachidi per friggere
- sale
PREPARAZIONE RICETTA
Passate il Mais al cutter con qualche foglia di menta.
Unite l’amido, un pizzico di sale e la chiara montata a neve ben ferma. Portate l’olio a 190° e tuffate le code di gambero dopo averle passate nella pastella lasciando la coda pulita.
Scolate e asciugate su carta per fritti. Servite guarnendo con chicchi di Mais e foglioline di menta.