Bicchiere di squacquerone e Polpafine al coriandolo

Realizzato con:

Polpafine
Valfrutta - Ricette

Dosi per: 10 persone

INGREDIENTI

  • 100 g rucola
  • 50 g mandorle sgusciate e pelate
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe

PREPARAZIONE RICETTA

Tostate le mandorle al forno e passatele al cutter con la rucola, 1 decilitro di olio, sale e pepe. Lavorate lo Squacquerone con la panna. Emulsionate la Polpafine con il coriandolo. Componete il bicchiere disponendo il pesto di rucola sul fondo, unite lo Squacquerone e completate con la Polpafine al coriandolo.

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Valfrutta

Bicchiere di squacquerone e Polpafine al coriandolo

REALIZZATO CON:

Polpafine
Valfrutta - Ricette

Dosi per: 10 persone

INGREDIENTI

  • 100 g rucola
  • 50 g mandorle sgusciate e pelate
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe

PREPARAZIONE RICETTA

Tostate le mandorle al forno e passatele al cutter con la rucola, 1 decilitro di olio, sale e pepe. Lavorate lo Squacquerone con la panna. Emulsionate la Polpafine con il coriandolo. Componete il bicchiere disponendo il pesto di rucola sul fondo, unite lo Squacquerone e completate con la Polpafine al coriandolo.