Recchitelle in vellutata rosa e funghi cremini
Ingredienti
800 g recchitelle fresche
1 kg Polpafine Densa Valfrutta Granchef
200 g funghi champignons al naturale
200 g taleggio
50 g maggiorana
100 g. di scalogno
noce moscata
olio extravergine di oliva
sale e pepe
Dosi per: 10 persone
Preparazione ricetta
Rosolate in poco olio lo scalogno tritato, unite la Polpafine Densa, i funghi e portate a cottura. Levate dal fuoco e aggiungete il taleggio a pezzi, mantecando per farlo sciogliere. Regolate di sale, pepe e noce moscata. Lessate le recchitelle al dente, scolate e passatele nella salsa. Servite guarnendo con le foglioline di maggiorana.